Så äter eleverna i Köping:
Fläsk från Danmark, köttfärs
från Irland

Varifrån kommer maten i skolan, förskolan och äldreboenden? Gröna Draken försökte spåra några av råvarorna på en vecko-matsedel för Köpings skolor.

Matsedeln innehöll bland annat ugnsstekt falukorv, oxjärpe med gräddsås, kokt fisk med äggsås, köttfärssås och pannkaka. Falukorven kom från Lithells, ett charkföretag utanför Örebro. I innehållsförteckningen anges inget ursprungsland för grisköttet.
   – Det varierar vilket land som köttet kommer ifrån. Till falukorven köper vi råvara från Danmark, Finland och Tyskland. Eftersom vi äter mer kött än vi producerar i Sverige så måste vi köpa utifrån, säger Sofia Stüffe, produktchef på Lithells, som numera ägs av finländska Atria.

”Första tjing” på svenskt
Något behov av att ange ursprungsland tycker hon inte finns:
   – Våra kunder vet att det inte finns tillräckligt med kött från Sverige, säger hon.
   Scan levererar också falukorv. Där anges på hemsidan att ”våra korvar tillverkas av svenskt kött”.
   – Alla produkter som är märkta med Scan innehåller enbart svenskt kött, säger miljö- och kvalitetschefen Pia Larsson.Vi har inga problem att få fram kött. Men det beror på att Scan från början ägdes av bönderna. Vi har så att säga ”första tjing” på köttet.

Telefonsvarare
Från Felix levereras stekt, fryst köttfärs på nötkött. Inte heller där anges ursprungsland. Ringer man Felix kundkontakt så meddelar en telefonsvarare att nötköttet antingen kommer från Sverige, Polen, Irland, Danmark eller Norge.
   – Den stekta köttfärsen kommer från Irland, meddelar senare Helena Giertz, informationsdirektör i Procordia, den livsmedels-koncern som har varumärket Felix.
   Hon påpekar att Procordia gentemot skolan har en ”svensk linje” vad gäller kött; det går alltså att välja köttbullar med enbart svensk råvara. Men de blir då lite dyrare än andra köttbullar i sortimentet.
   – Vi döljer inte ursprunget. Kommunerna får alla uppgifter som de vill ha, säger hon.

Svenska ägg
De ägg som Menigo levererar till Köpings skolungdomar kommer enbart från Svenska Lantägg, vilket innebär att de kommer från Sverige.
Och alltså från hönor som lever efter svenska djurskyddsregler.

Läs mer >>>

Text: Anders Jägeberg